标识:外包装上必须标明商品名称、生产日期、保质期、生产工艺、是否使用转基因原料等,必须有QS标志
包装:看条纹码是否印刷规范,是否有改动迹象
色泽:正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色
透明度:透明度反映油脂纯度,透明度好的油纯净
有无沉淀物:高品质食用油无沉淀和悬浮物,粘度较小
有无分层:若有分层现象则很可能是掺假的混杂油
油状:取个干燥洁净细小的玻璃管,插入油中堵好上口慢慢抽起,看油状,若呈乳白状表明内中有水